钱幽兰
最新博文
名厨委与众企业逐步建立起“世交”关系
钱幽兰近日 ，中国烹饪协会名厨专业委员会与荣誉主任单位——上海太太乐食品有限公司 、河南立达老汤食品有限公司 、联合利华服务合肥）有限公司上海分公司 、郫县恒星调味品有限公司四家企业顺利实现再度续约 。在本年度里，...
钱幽兰【钱幽兰】
阅读更多创新融合菜培训即将登陆济南
钱幽兰随着创新融合菜式在餐饮市场上的逐渐走俏 ，越来越多的餐饮企业 、厨师对这类时尚菜品提出了学习需求。这些菜品要求别具匠心 ，注重营养与健康 ，美味与视觉结合 ，原料或突出新、奇 、特 ，或朴实平淡中千变万化；味感彰...
钱幽兰【钱幽兰】
阅读更多小肥羊洋化三问：百胜为何溢价购买
钱幽兰近日 ，百胜欲收购小肥羊的消息在业界闹得沸沸扬扬 。在中国知名品牌频遭外资并购的大背景下 ，人们不禁要问 ：外资化是否企业突破发展瓶颈的唯一选项？品牌自主权的放弃是否真正有利于企业做大做强 ？百胜为何溢价买“羊...
钱幽兰【钱幽兰】
阅读更多“预制版”拉面会否让兰州牛肉面丢了“灵魂”？
钱幽兰原标题 ：《兰州牛肉面生产许可审查细则》即将实施引发关注“预制版”拉面会否让兰州牛肉面丢了“灵魂” ？业内人士指出 ，此举虽欲适应市场发展需要 ，但不符合行业传统，有悖非遗文化传承由甘肃省市场监督管理局制定的...
钱幽兰【钱幽兰】
阅读更多危机催生宁波市餐饮业各出高招转型扩张
钱幽兰大众餐饮加快拓展市场 ，酒店餐饮积极调整转型 。金融危机冲击下的宁波餐饮业开始了新一轮的扩张 。但与以往不同的是 ，这轮扩张更多意味着宁波餐饮业的转型发展 。连锁快餐品牌积极寻找外地店铺 ，石浦酒店精心培育“状...
钱幽兰【钱幽兰】
阅读更多大师远赴赤峰 汉蒙交融生辉
钱幽兰11月8日-10日 ，由中国烹饪协会名厨委主办，赤峰市烹饪文化协会承办的中国厨艺鲁菜高级研修班在内蒙古自治区赤峰市成功举办 。 本次培训是中国烹饪协会名厨委自成立以来首次走进内蒙古举办培训班 ，同时也是...
钱幽兰【钱幽兰】
阅读更多盘点初冬美食养生食谱
钱幽兰由于霜降节气的到来 ，我国很多地区都出现了初霜，气温骤然下降 。特别是东北黑龙江省出现了8℃以上的大降温 ，并伴随着雨雪天气 ，让人们无奈之下穿上了冬天用来御寒的厚厚的棉衣 。再看看周围的草木 ，大部分的叶子开始...
钱幽兰【钱幽兰】
阅读更多市场监管总局：近两年全国茶叶监督抽检合格率保持在99%以上
钱幽兰市场监管总局今天发布消息 ：近两年 ，全国茶叶监督抽检合格率均保持在99%以上 。截至2022年底，全国获证茶叶生产企业20251家，茶叶总产量突破320万吨 ，产值超3000亿元 。2023年上半年 ，市场监管...
钱幽兰【钱幽兰】
阅读更多第169期中国厨艺高级技能研修班成功举办
钱幽兰为使广大餐饮工作者能系统而又深入的了解国家级高规格接待及相关菜品 ，真正领会高端餐饮精髓 ，更好的弘扬我国餐饮文化，中国烹饪协会名厨专业委员会于2012年10月29日-31日在山东泰安举办了第169期中...
钱幽兰【钱幽兰】
阅读更多北京昌平曝光2起安全生产违法行为典型案例 涉北京稻香村
钱幽兰中国经济网北京10月8日讯记者 施晓娟）近日 ，北京市昌平区开展安全生产和火灾隐患大排查大整治相关工作 ，并曝光2起案例 ，均为食品企业 。具体如下 ：北京稻香村食品有限责任公司食品厂行政处罚案 2023年8月...
钱幽兰【钱幽兰】
阅读更多