仓本裕基

谁是最可爱的人——名厨委2010年给力盘点

2010年,中国烹协名厨委的各项工作能够全面展开 ,获得了良好的社会效应,圆满完成中国烹协交给的各项工作任务  ,全面实现年度工作目标 ,离不开全体成员的大力支持。尤其是许多成员尽职尽责,不计个人得失,全力...

第四届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动将在郑州举办

随着中国经济的起飞  ,国内餐饮业近几年发展迅速 ,各地厨界涌现了大批的厨艺精英 ,可谓人才辈出  ,俊采星驰。为进一步弘扬中华饮食文化的优良传统,体现中国烹饪是科学,是文化 ,是艺术的内涵,充分展示我国烹饪技术...

吉野家曲线上市启示录

近年来,国内餐饮企业均钟情于上市 ,5年内7家成功登上股市之后,餐饮企业上市开始屡屡受挫  ,本次吉野家的变相上市,似乎给上市无门的餐饮企业提供了一种曲线救国模式。近期,香港合兴集团35亿港元收购吉野家,成...

第247期中国厨艺高级技能研修班开课通知(旺销粤菜)

全国各餐饮企事业单位 : 粤菜 ,八大菜系之一,源远流长 ,历史悠久 。它同其他地区的饮食和菜系一样,都有着中国饮食文化的共同性  。它取百家之长 ,用料广博 ,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制...

按照体型选食物更科学

美国ABC新闻网医学顾问萨瓦德博士就曾指出,体型是创造合理饮食的关键。对此 ,美国《健身》杂志为大家量身定制了饮食方案,这些依据不同身材的饮食建议可以帮助我们吃得更加科学 。小辣椒型身材(或纤细型)  。萨...

三思而后“饮” 营养学家揭开功能性饮料真面目

超市里各种功能性饮料琳琅满目:维他命水 、含氧水  、离子水、太空水……装在花哨的瓶子里,让人眼花缭乱 。它们都自称富含多种营养成分,有益健康 ,因而备受欢迎  。当饮用功能性饮料成为一种时尚  ,这一产业也随之欣欣向...

春天饮食忌食酸性食物 宜食大枣山药

春天,万物欣欣向荣 、生机勃勃 ,也是人体生理机能 、新陈代谢最活跃的时期 。然而春天乍暖还寒 ,气候不稳定 ,细菌也在滋生 ,人们极容易得流感  、肺炎 、麻疹等疾病 。那么  ,在这样一个疾病多发的季节,人们应该吃什么才对...

小饭店以微博带火饭馆 粉丝5000引众多食客

不发传单,不打广告,但有相当一部分顾客口口声声说是“慕名而来” ,这家刚刚诞生不到4个月的小饭馆究竟有什么推广和宣传的法宝?要知道,这个小饭馆做的就是家常菜 ,菜品当然也不免费,并且坐落在朝阳区某小区并不...