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小肥羊 ：跨入国际化元年
秦炎仕2006年7月26日中国内地餐饮百强企业内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司与欧洲最大的风险投资机构3i集团、知名投资基金普凯基金签署合作协议 ，3i集团和普凯基金以共同投资者身份对小肥羊出资2500万美元，...
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阅读更多送餐业务如何缴纳流转税 ？
秦炎仕【案例】某大型餐饮公司为了拓展业务 ，在开发区建立了分店 。成立的分店既在店内提供餐饮服务 ，也负责向附近单位开展送餐服务。同时该店自制的卤货等食品也深受消费者欢迎 ，每年节日期间附近单位还向该店大量订购月饼...
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阅读更多海南精美小吃—琼酱和乐蟹
秦炎仕海南岛四面环海 ，海产丰富 ，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称 。厚身短脚的和乐蟹 ，以什锦酱爆炒 ，肉厚膏肥 ，鲜香诱人 。所谓什锦酱 ，即琼酱 ，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品 ，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱，至于糖...
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阅读更多2023世界粮食日 ：践行大食物观 保障粮食安全
秦炎仕中国经济网北京10月16日讯记者 李冬阳） 正值世界粮食日World Food Day） ，今年世界粮食日主题为“水是生命之源 ，水是粮食之本 。不让任何人掉队。” 10月16日，2023年世界粮食日和全国...
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阅读更多饥一顿饱一顿更容易胖
秦炎仕对于爱美的女士来说，精准计算每一顿饭的热量仿佛已成为她们的“必修课” 。不过 ，面对公务应酬或难以抵挡的美食诱惑，再有毅力的人也会偶尔“超标” 。于是 ，很多人为了控制每天摄入的总热量 ，一顿吃多了下顿吃少点...
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阅读更多中国烹协名厨委新星俱乐部会员2012年第四季度审批通过名单
秦炎仕2012年第四季度 ，中国烹协名厨委新星俱乐部会员吸纳工作，得到了全体成员的关注和支持 ，各工作区积极推荐符合条件的优秀人才加入到新星俱乐部大家庭中 ，尤其是韩吉光 、邵伟功等成员更是不遗余力。经过各成员 、...
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阅读更多为啥学不会“海底捞”
秦炎仕“海底捞”，这个发源于四川的品牌连锁火锅店 ，其创始人的学历是相当于中专的“技校” ，且年龄刚届四十岁;中高级管理人员都是在公司土生土长 、严格按照“师傅带徒弟”的传统制度成长起来的；员工大多是来自贫困地区...
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阅读更多兰州牛肉面为何难以产业化? “面子”拉住了“腿”
秦炎仕剖析一个产业的发展，离不开寻找出这一产业的优势和不足 。说起兰州牛肉面的优势 ，只要到过兰州的人或吃过兰州牛肉面的人大概都能说上一二 。至于不足之处 ，各方观点却不尽统一 。业界有业界的苦衷 ，食客有食客的看法 。...
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阅读更多中国餐饮人高级职业经理培训课程
秦炎仕餐饮行业快速、持续地发展 ，已逐步进入投资主体多元化 、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段 。餐饮企业未来发展所面临的障碍之一即是匮乏既懂企业管理 ，又具备资本运作、信息技术等方面知识型...
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