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北京东城区举办2023年品质餐饮质量提升培训会
7月7日，北京市东城区召开“2023年品质餐饮质量提升培训会” 。东城区市场监管局二级调研员冯典 、中国烹饪协会副秘书长张旸、东城区食品医药行业协会秘书长张亮华出席会议 。东城区今年采取线下培训与线上直播相...
初冬饮食推荐：冬吃萝卜保安康
简要内容 ：初冬的市场上，可谓是“群英荟萃” ， 大白萝卜 、胡萝卜 、青萝卜、心里美 、旱萝卜 ，齐齐粉墨登场 。萝卜中含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素 ，可增强机体免疫力 ，并能抑制癌细胞的生长 ，对防癌 、抗癌...
克明食品董事长辞职 谁来接棒“挂面大王” ？
本报记者 何文英10月18日，克明食品公告称，董事会于近日收到公司董事长陈克明的辞职报告 ，陈克明因年龄原因申请辞去公司董事长 、董事 、战略委员会主任及委员、审计委员会委员等职务 ，同时辞去各子公司的现任职...
越南餐桌上鱼露不可少
由于工作关系 ，经常会去越南出差 。越南 ，这个神秘的国度有着许多独特的“景色” ，连续不断的雨丝 ，蜿蜒的湄公河 ，茂密的热带丛林 ，多元地方风俗的融合……一切都让人沉迷。 这样的一种复杂而细腻的人文 ，形成了越...
金陵春节饮食习俗 ：红黄白绿五颜六色什锦菜
这几年 ，人们生活好了 ，过年时吃的都是大鱼大肉 ，已经让不少人吃腻了 。人们开始变着法子想要吃点新鲜的 ，真不知还有多少人能坚持“老南京”过年时的饮食传统 。蒸年糕 ：以糯米粉和糖为原料，叫做糖年糕 。旧时年糕大逾...
《中文菜单英文译法》之禽蛋类
巴蜀小炒鸡 ：Sautéed Chicken with Hot and Green Pepper扒鸡腿 ：Grilled Chicken Legs扒芥香鸡胸 ：Grilled Mustard Flav...
小肥羊 ：跨入国际化元年
2006年7月26日中国内地餐饮百强企业内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司与欧洲最大的风险投资机构3i集团 、知名投资基金普凯基金签署合作协议 ，3i集团和普凯基金以共同投资者身份对小肥羊出资2500万美元 ，...
龙海德财 、泰华 、永益相继加入荣誉主任单位
近日 ，经中国烹饪协会名厨专业委员会严格审核 ，龙海市德财冷冻食品有限公司 、烟台泰华海洋食品股份有限公司 、东莞市永益食品有限公司相继正式受聘为中国烹协名厨委荣誉主任单位 ，成为中国烹协名厨委大家庭中的一员...
2023年度北京市餐饮质量提升培训工作启动——大兴首场举办
6月27日上午 ，2023年度北京市餐饮质量提升首场培训会在大兴区拉开帷幕 。北京市大兴区市场监督管理局餐饮科科长郭瑞、副科长马晨曦、中国烹饪协会副秘书长张旸等出席会议 。大兴辖区20个街道市场所负责人 ，组...