司徒骏文
未来餐饮行业发展趋势
中国的餐饮市场经过多年的改革与发展 ，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化 。把握这种变化趋势 ，研究制定正确的对策 ，对餐饮企业来说是至关重要的 。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场 ，国内没...
美国Maximiliano 餐厅 ：3D效果迷人眼
建筑师 ：FreelandBuck 地点：洛杉矶 ，加州 ，美国 客户 ：Andre, Fred, 及 Max Guerrero 项目年份 ：2010 项目面积 ：2,200 平方英尺 摄影：Nils Timms...
老字号与九门小吃暂议和
经历了撤店 、回归等周折后，老字号小吃的谈判砝码增加了 。一方面九门小吃部分股东同意妥协，租金暂不提价；另一方面 ，老字号与九门小吃的矛盾激化让其他美食项目看到了机会 ，纷纷以各种优惠条件拉拢八家老字号小吃入...
乡村基 缔造中式快餐“连锁神话”
中式快餐标准化的难度远比西式快餐大得多 ，立足于西部发展起来的乡村基在纽交所的突围成功 ，意味着空间广大的中餐连锁迎来了新一轮的资本浪潮 ！2010年9月28日 ，中式快餐第一股乡村基在纽约证券交易所正式挂牌...
乡村基 缔造中式快餐“连锁神话”
中式快餐标准化的难度远比西式快餐大得多 ，立足于西部发展起来的乡村基在纽交所的突围成功 ，意味着空间广大的中餐连锁迎来了新一轮的资本浪潮 ！2010年9月28日，中式快餐第一股乡村基在纽约证券交易所正式挂牌...
中烹协中式菜肴研发中心工作动态报道
近期又有一家新的餐饮企业通过审核，成为中烹协中式菜肴研发中心推广示范基地 ，它就是永安市含笑餐饮有限公司 ，截止目前推广示范基地的队伍共有34家餐饮单位。 永安市含笑餐饮有限公司，创办于1993年 ，‘含...
中式菜肴研发中心新菜品交流会圆满成功
日前，来自全国21个省市的200余位餐饮企业的总经理 、厨师长们齐聚山西太原，参加了由中国烹协名厨委直接管理和运作的中国烹饪协会中式菜肴研发中心与中心推广示范基地——山西太原江南餐饮集团有限公司共同举...
科技创新为养殖业提质增效
近日 ，记者走进甘肃省临夏回族自治州广河县图腾牧业养殖场，整洁的羊舍和饲草库依次排列 。“我养了10年牛羊 ，这两年依靠科技养羊是最轻松的 ，省钱又省力。”图腾牧业有限公司负责人马小成说 。广河县畜牧兽医发展中...
“预制版”拉面会否让兰州牛肉面丢了“灵魂” ？
原标题 ：《兰州牛肉面生产许可审查细则》即将实施引发关注“预制版”拉面会否让兰州牛肉面丢了“灵魂”？业内人士指出 ，此举虽欲适应市场发展需要，但不符合行业传统 ，有悖非遗文化传承由甘肃省市场监督管理局制定的...
奥运举办城市法国巴黎美食特色
法国大餐享誉世界 ，不过还是先看看它到底有何特色 ？ 菜单的顺序 ：菜单一般是按下列顺序写的(但不必每样都吃)。 Entree 正餐前的头前菜 ：通常有汤或沙律等 。 Poissons鱼类 Viand...
经常喝牛奶就不会缺维生素D ？
经常喝牛奶就不会缺维生素D ？牛奶补钙 ，但缺乏维D很难单纯依靠食物来进补很多人都会把维D和钙联系在一起 ，甚至简单地认为补钙就是补了维D 。近日 ，浙江46岁的赵女士(化名)在体检时发现自己缺乏维生素D ，这让...