王歌慧
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渝菜怎样才能走得更远？
王歌慧从生产到餐桌一条龙可行 913...
王歌慧【王歌慧】
阅读更多微波食品易产生沙门氏菌 慎用微波炉烹饪禽肉
王歌慧夏天的气温易使微波食品很快变成细菌们的温床。食物在微波炉里总是不能很完全地加热。在较热的部位可能几分钟内就有细菌繁殖———最主要是沙门氏菌 ，R+V保险公司信息中心的马可奥斯腾多夫博士这样警告说。去年夏...
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阅读更多乡村基 缔造中式快餐“连锁神话”
王歌慧中式快餐标准化的难度远比西式快餐大得多 ，立足于西部发展起来的乡村基在纽交所的突围成功 ，意味着空间广大的中餐连锁迎来了新一轮的资本浪潮 ！2010年9月28日 ，中式快餐第一股乡村基在纽约证券交易所正式挂牌...
王歌慧【王歌慧】
阅读更多赣菜 ：鲜辣香醇 味和天下
王歌慧鲜辣香醇味和天下——赣菜的鲜明特色和文化气质赣鄱大地文风鼎盛 、名人辈出，生态优良 、物产丰富，孕育出了富有地域特色的赣菜。赣菜历史悠久 、底蕴深厚，是典型的文人菜 、养生菜 、口味菜 ，深度契合中华优秀传统文化...
王歌慧【王歌慧】
阅读更多再纳新成员，研发中心队伍不断壮大
王歌慧近期 ，由中国烹协名厨委负责全面管理与运作的中国烹协中式菜肴研发中心在不断完善开拓服务的基础上 ，新吸纳了山东省潍坊市潍坊区崔家香油厂为推广示范基地 。截止目前，中国烹协中式菜肴研发中心共确定推广示范基地...
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阅读更多奥运村24小时提供餐饮服务
王歌慧本报北京1月14日电(特派记者 杜金城 马贤贤)在北京奥运会期间 ，奥运村将24小时为来自世界各地的运动员提供餐饮服务。记者今天就此事询问了北京奥组委相关负责人 。 在与记者的交流中 ，这位负责人表示 ，...
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阅读更多丰富中华饮食文化 、真情创造健康生活
王歌慧中国烹饪协会中式菜肴研发中心与广东嘉豪食品股份有限公司拥有良好的合作基础 ，通过一年的时间 ，研发中心为该企业研发了5套创新菜谱 ，共计120款菜品 ，得到了嘉豪企业领导的好评，并取得产品市场宣传的卓越效果...
王歌慧【王歌慧】
阅读更多CPI高企 餐饮企业苦觅出路
王歌慧“豆你玩”、蒜你狠” 、“姜你军”、“苹什么”成为CPI高企催生的新词汇 ，物价上涨让消费者都捂紧钱包压抑着消费欲望 ，餐饮企业还要面对人工成本增加 、食材价格上涨等压力，在越来越激烈的同业竞争中又不敢轻易涨...
王歌慧【王歌慧】
阅读更多第170期全国餐饮业厨政管理师培训班开学通知
王歌慧各有关单位 ：随着新时代中国餐饮行业的迅速发展，高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐 。为促进餐饮行业健康快速发展 ，培育满足市场需求的高素质技术技能人才 ，中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝...
王歌慧【王歌慧】
阅读更多深圳举办全国餐饮服务单位食品安全管理员小龙虾专场培训
王歌慧7月26日 ，由中国烹饪协会培训交流中心主办，深圳市烹饪协会承办 ，联合利华饮食策划支持的“全国餐饮服务单位食品安全管理员小龙虾专场培训”在深圳开班 。中国烹饪协会副秘书长丁乐 、深圳市烹饪协会副秘书长喻杰 、...
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