陈黎钟
上岛煮出餐饮连锁苦水
1 、“连而不锁”加剧加盟店“英年早逝”位于郑州市农业路的一家2048香辣虾连锁店开业不到一个星期就关门了 ，而此前的皇蓉老妈 、苏大姐 、大胖、德庄、香辣蟹 、草原兴发也都是起起落落 。7月11日晚，在河南省餐...
中国7大火锅城 热气腾腾欲罢不能
火锅作为平民美食 ，流行于全国各地，花色纷呈 ，百锅千味 。重庆麻辣火锅 、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅 、北京羊肉涮锅 、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅” 。这个寒冬，不妨一边饕餮火锅一边翻阅城市 ，品味每座城...
尝“鲜”好时节 ，专家提示谨防“海鲜杀手”
新华社沈阳10月11日电记者于也童 、武江民）十月虾肥蟹美 ，正是吃海鲜的好时节 ，不少人为尝“鲜”，喜欢食用生腌海鲜 。近日 ，一条男子因吃生腌海鲜感染创伤弧菌被截肢的新闻引发群众热议 ，创伤弧菌是什么？食用海...
中餐品牌抄袭成常态 金百万率先吹响维权号角
近年来 ，连锁餐饮逐渐成为淘金热点 。好的地段，加上好的招牌往往很多时候就可以成为招揽生意的法宝 。众所周知，餐饮行业竞争激烈，如何吸引顾客上门不仅是很多商家的“头等”大事也是“头疼”大事 。在洋品牌的餐饮...
市场监管总局 ：近两年全国茶叶监督抽检合格率保持在99%以上
市场监管总局今天发布消息 ：近两年 ，全国茶叶监督抽检合格率均保持在99%以上 。截至2022年底 ，全国获证茶叶生产企业20251家 ，茶叶总产量突破320万吨，产值超3000亿元 。2023年上半年 ，市场监管...
第四届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动将在郑州举办
随着中国经济的起飞 ，国内餐饮业近几年发展迅速 ，各地厨界涌现了大批的厨艺精英 ，可谓人才辈出，俊采星驰 。为进一步弘扬中华饮食文化的优良传统 ，体现中国烹饪是科学 ，是文化，是艺术的内涵，充分展示我国烹饪技术...
餐饮企业开店最近爱“傍圈子”
商业有商圈，餐饮企业扎堆开店 ，形成独特的餐饮消费圈 。今日，随着巴山夜雨淮扬府正式开张营业 ，加上原有的亢龙太子轩、湘鄂情、金冠青莲等餐饮店 ，武昌洪山广场周边高档餐饮圈子逐渐成型。而与此同时汉口三阳路、...
第174期全国餐饮业厨政管理师培训班开班通知
各有关单位 ：随着新时代中国餐饮行业的迅速发展 ，高素质高技能人才的紧缺严重制约了餐饮企业发展的步伐 。为促进餐饮行业健康快速发展 ，培育满足市场需求的高素质技术技能人才 ，中国烹饪协会培训交流中心联合北京市朝...
北京东城区举办2023年品质餐饮质量提升培训会
7月7日 ，北京市东城区召开“2023年品质餐饮质量提升培训会” 。东城区市场监管局二级调研员冯典 、中国烹饪协会副秘书长张旸、东城区食品医药行业协会秘书长张亮华出席会议 。东城区今年采取线下培训与线上直播相...
小肥羊 ：跨入国际化元年
2006年7月26日中国内地餐饮百强企业内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司与欧洲最大的风险投资机构3i集团、知名投资基金普凯基金签署合作协议，3i集团和普凯基金以共同投资者身份对小肥羊出资2500万美元 ，...
奥运村24小时提供餐饮服务
本报北京1月14日电(特派记者 杜金城 马贤贤)在北京奥运会期间 ，奥运村将24小时为来自世界各地的运动员提供餐饮服务 。记者今天就此事询问了北京奥组委相关负责人 。 在与记者的交流中，这位负责人表示 ，...