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徐一丹

中国烹协名厨委委员、新星俱乐部会员：第二十一届中国厨师节将于2011年10月18日至20日在云南省昆明市举办。本届厨师节内容丰富多彩,中国烹饪协会名厨专业委员会在整个厨师节期间的工作和活动安排如下表...

2023-12-06 12:58

如果近期你有去肯德基洋消费的打算，请小心避免遭遇情绪高涨的消费者。此前备受竞争对手麦当劳“券券通吃”营销风暴凌辱的肯德基终于忍耐不住，于4月6日推出了“特别秒杀优惠券”、消费者只要下载或打印优惠券即...

2023-12-06 12:36

日前，由中国烹饪协会名厨专业委员会负责管理运作的中华厨艺绝技表演团，受上海东方卫视《劳动最光荣》栏目组邀请，派出骨干演示员赴上海，参与此档精品电视节目的录制。《劳动最光荣》是一档走近一线劳动者，走...

2023-12-06 12:20

中式快餐标准化的难度远比西式快餐大得多，立足于西部发展起来的乡村基在纽交所的突围成功，意味着空间广大的中餐连锁迎来了新一轮的资本浪潮！2010年9月28日，中式快餐第一股乡村基在纽约证券交易所正式挂牌...

2023-12-06 11:57

顾客来决定给服务员发多少工资，还是老板来定价？美国餐馆里，每个顾客吃完饭后会马上决定为我的服务付我1美元或是100美元。而在中国，我的钱包跟他们没关系，工资是老板发的。因此，在美国我甚至会偷偷送个菜...

2023-12-06 11:55

近期，由中国烹协名厨委负责全面管理与运作的中国烹协中式菜肴研发中心在不断完善开拓服务的基础上，新吸纳了山东和实集团有限公司为推广示范基地。截止目前，中国烹协中式菜肴研发中心共确定推广示范基地43家。...

2023-12-06 11:43

秋季正是味蕾最敏感的时候，也是人体最适宜滋补的季节，在这个白露季节，要品一品南京家乡菜，当然会情不自禁地迈进狮子楼，这个最具民俗餐饮气息的地方，鲜美的佳肴，浓郁的文化，品品家乡的味道。“蒹葭苍苍，白露...

2023-12-06 11:15

本报上海讯记者刘浩）10月10日，记者从上海市市场监管局获悉，为确保第六届中国国际进口博览会以下简称进博会）食品安全，该局积极配合上海市商务委，依据《上海市重大活动食品安全监督保障标准规程》有关要求，...

2023-12-06 11:04

为进一步提高行业创新能力和烹饪技艺水平，使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义，灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端，在第四届全国中餐技能创新大赛结束后，中国烹协名厨委启动了专业书籍《第四届全国...