何超仪
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创业故事：从小餐馆到2亿元大集团
何超仪创业 ，小海鲜店成立了董事会 这家企业 ，在13年前创建时 ，就是龙昆南路上一家面积不过100多平方米的海鲜店。7位创业者，怀揣着50万元创业资金，在当时那个“狂热”的年代里 ，没有选择当时让人眼热的房地产...
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阅读更多“苏丹红”风波考验辣椒大省应急能力
何超仪辣椒在湖南人的生活及湖南经济发展中占有重要地位 。多年来 ，湖南辣椒种植面积占城市郊区蔬菜面积的20％，农村菜地面积的40％ ，人均年消费辣椒10公斤以上 。然而 ，红红亮亮的辣椒产品却卷入了前不久发生的“苏丹...
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阅读更多奥运举办城市韩国汉城（今称首尔）美食特色
何超仪韩国有各种饮食 ，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主 。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类 ，鱼类共同组成 。泡菜(发酵的辣白菜) ，海鲜酱(盐渍海产品) ，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品...
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阅读更多客家厨师连城论剑 ，煎炒烹炸美食会友
何超仪“有阳光的地方就有华侨 ，有华侨的地方就有客家人”，为了充分挖掘民间客家美食 ，梳理客家菜品精华，促进客家美食文化和旅游产业的深度结合 ，推动地方特色餐饮经济快速发展 ，同时也为加强海峡两岸同宗同源的客家美...
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阅读更多梅菜烧肉
何超仪梅菜烧肉 原料： 带皮五花肉750克 ，梅干菜200克 ，葱花、葱段 、姜片各适量。 调料 ： 盐、白糖 、酱油 、黄酒 、色拉油各适量 做法： 1 、五花肉刮洗干净，切成小方块；梅干菜略泡 ，洗净。 2 、锅中倒入油少...
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阅读更多如何走出夏季饮食误区
何超仪如何走出夏季饮食误区夏天很多人因为没有胃口吃不下 ，所以常选择许多清凉或看起来清淡的食物来对付炎热，但这种吃法科学吗 ？营养专家给我们列举了常见的夏季饮食习惯 ，它们各存在着什么误区 ？如何才是聪明的选择 ？饭...
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阅读更多吉野家曲线上市启示录
何超仪近年来 ，国内餐饮企业均钟情于上市 ，5年内7家成功登上股市之后 ，餐饮企业上市开始屡屡受挫 ，本次吉野家的变相上市 ，似乎给上市无门的餐饮企业提供了一种曲线救国模式 。近期，香港合兴集团35亿港元收购吉野家 ，成...
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阅读更多酒店餐饮安全管理面面观
何超仪多名顾客因食用未熟的“福寿螺”致病 ，电视节目主持人在餐馆就餐时失足摔下楼身亡，食客就餐时被烧伤 、烫伤……餐馆免不了遭遇索赔 ，可见经营活动纷繁复杂 、环节众多 ，生产与销售过程同步的餐饮企业 ，时刻伴随着安...
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阅读更多央视满汉全席历届年度总冠军再聚福建
何超仪日前 ，第163期中国厨艺高级技能研修班太太乐杯满汉全席冠军之经典流行菜）与CCTV满汉全席全国电视烹饪大赛年度总冠军打造精品宴席品鉴活动在福建泉州和厦门两地相继成功举办 ，让更多的餐饮工作者能够认识和...
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阅读更多家乡肉－－徽菜
何超仪原料 ：五花肉、丁香 、桂皮、干硝等制作 ：1）将五花肉500克洗净 ，剔除排骨 、用刀将皮刮净，切成长条 。2）将丁香 ，桂皮碾成细末 ，放在肉中 ，加酒 ，酱油，盐，白糖 ，干硝 ，葱姜等，将肉腌渍三四天左右.3）再把腌...
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