新乡市
北京大学团膳标准化体系建设
2011年4月在北京全面启动的，由中国烹饪协会名厨专业委员会运作的“北京大学团膳标准化体系建设”项目至11月 ，第一阶段工作已经实现圆满收官 。 “北京大学团膳标准化体系建设”是中国烹饪协会名厨专业委员...
全国“兰州牛肉面”非遗文化传承创新发展论坛暨高级研修培训在兰州举办
7月15日 ，由中国烹饪协会、兰州市商务局 、兰州市文化和旅游局主办，中国烹饪协会民族餐饮旅游专业委员会 、兰州牛肉拉面行业协会、兰州金鼎饮食管理有限公司承办的全国“兰州牛肉面”非遗文化传承创新发展论坛暨高...
大师远赴赤峰 汉蒙交融生辉
11月8日-10日 ，由中国烹饪协会名厨委主办 ，赤峰市烹饪文化协会承办的中国厨艺鲁菜高级研修班在内蒙古自治区赤峰市成功举办。 本次培训是中国烹饪协会名厨委自成立以来首次走进内蒙古举办培训班 ，同时也是...
中国7大火锅城 热气腾腾欲罢不能
火锅作为平民美食 ，流行于全国各地 ，花色纷呈 ，百锅千味。重庆麻辣火锅 、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅 、北京羊肉涮锅 、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅” 。这个寒冬，不妨一边饕餮火锅一边翻阅城市 ，品味每座城...
第169期全国餐饮业营养配餐师培训开学通知
各有关单位 ：为深入贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划2017-2030年）》指示精神 ，推行健康文明生活方式,营造绿色安全健康环境 ，进一步丰富和提高餐饮业从业人员科学的营养知识与健康...
为啥学不会“海底捞”
“海底捞” ，这个发源于四川的品牌连锁火锅店 ，其创始人的学历是相当于中专的“技校” ，且年龄刚届四十岁;中高级管理人员都是在公司土生土长 、严格按照“师傅带徒弟”的传统制度成长起来的；员工大多是来自贫困地区...
美国Maximiliano 餐厅 ：3D效果迷人眼
建筑师 ：FreelandBuck 地点 ：洛杉矶 ，加州 ，美国 客户 ：Andre, Fred, 及 Max Guerrero 项目年份：2010 项目面积 ：2,200 平方英尺 摄影 ：Nils Timms...
麦当劳降价风暴 ：损失PK产出
11月11日，是近年来在年轻人群中突然兴起的“光棍节” ，麦当劳在这一天启动了2009年以来该公司第二次大规模的降价活动 。针对白领人群的超值系列午餐 ，充当了麦当劳此番降价的主力军 。该系列套餐15元的促销...
创业故事 ：从小餐馆到2亿元大集团
创业 ，小海鲜店成立了董事会 这家企业 ，在13年前创建时，就是龙昆南路上一家面积不过100多平方米的海鲜店。7位创业者，怀揣着50万元创业资金 ，在当时那个“狂热”的年代里 ，没有选择当时让人眼热的房地产...