澳门市花地玛堂区
中国烹协名厨委2010年8月培训安排
中国烹协名厨委2010年8月 ，将举办如下培训班 ，请各地举办成员积极协助和配合 ，希望大家根据自己实际需求报名参加。具体如下:序号时间地点培训内容授课大师18月2-3日天津中国厨艺鲁菜高级研修班高炳义2...
烹饪也是享受 80后追捧什么样的厨房
近几年 ，厨房已不再是传统意义上的厨房 ，它更是休闲、娱乐 ，情感沟通的场所 。在很多80后的厨房里 ，尤其能体现出这样的感觉 。80后的房子不大 ，喜欢将厨房装成开放式，即改变了原有厨房的模样 ，也兼具厨房功能与...
世博游攻略 ：八大菜系吃南北
184天 ，7000万人次总客流 ，40万人次日均人流 ，世博期间游客的餐饮消费将达到450亿元。置身5.28平方公里的“巨无霸”公园中 ，不妨把这里当作一个美食博览会恣意享受吧 。正宗的老字号 、隆重的西式大...
“蟹斗”背后的平台物流之争
又到大闸蟹的供销旺季 。作为“金九银十”的传统大IP ，大闸蟹一直是平台竞争最为激烈的品类之一 。加上今年是大闸蟹大年 ，各大电商平台“蟹斗”更酣 ：配置自有飞机、增加仓储布点……全媒体记者调查发现 ，今年大闸蟹...
烹饪也是享受 80后追捧什么样的厨房
近几年，厨房已不再是传统意义上的厨房，它更是休闲 、娱乐 ，情感沟通的场所。在很多80后的厨房里 ，尤其能体现出这样的感觉。80后的房子不大 ，喜欢将厨房装成开放式 ，即改变了原有厨房的模样 ，也兼具厨房功能与...
北京平谷区举办2023年度餐饮质量提升培训会
6月28日，北京市平谷区召开“2023年度北京市餐饮质量提升”培训工作会议 。平谷区市场监管局四级调研员唐洪达 ，中国烹饪协会副秘书长张旸，平谷区餐饮行业协会会长高小勇等嘉宾出席会议。平谷辖区的16个街道...
餐饮服务员13项素质训练
服务员的基本素质提升是餐饮管理的老大难问题。对于大多数餐饮企业来说 ，服务员的人力供给处于急剧的缺口状态 ，可选择的余地极小 。不要说找不到高学历的，即使是初中文化程度的女生 ，能够足量招齐已属相当不易 。文化...
“预制版”拉面会否让兰州牛肉面丢了“灵魂”？
原标题 ：《兰州牛肉面生产许可审查细则》即将实施引发关注“预制版”拉面会否让兰州牛肉面丢了“灵魂”？业内人士指出 ，此举虽欲适应市场发展需要，但不符合行业传统 ，有悖非遗文化传承由甘肃省市场监督管理局制定的...
2023年度北京市餐饮质量提升培训工作启动——大兴首场举办
6月27日上午 ，2023年度北京市餐饮质量提升首场培训会在大兴区拉开帷幕。北京市大兴区市场监督管理局餐饮科科长郭瑞、副科长马晨曦、中国烹饪协会副秘书长张旸等出席会议 。大兴辖区20个街道市场所负责人 ，组...
中国22项重要茶文化遗产 除了普洱还有哪些 ？
国家文物局供图） 中国经济网9月30日讯 云南的普洱景迈山古茶林文化景观近日被列入世界文化遗产名录后 ，茶文化遗产引发前所未有的关注。中国是茶的故乡 ，茶文化源远流长 ，云南普洱只是其中的代表之一 。中国还有...