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肯德基试水卖米饭 兄弟品牌“东方既白”发展受阻 ?

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2023-11-29 10:23:57

  “肯德基推出米饭产品 ,展现了百胜餐饮集团进军中式快餐的决心 ,但从另一个角度而言,也表明其旗下专业中式快餐品牌——东方既白的发展受阻 。”3月9日 ,一位业内资深人士如此告诉《每日经济新闻》记者。

  近日 ,肯德基宣布,将在上海的8家餐馆率先出售米饭产品,并酌情在全国进行推广。

  百胜公关部人士在接受《每日经济新闻》记者采访时表示 ,肯德基推出米饭并不是意在进军传统中式快餐  ,而是在西式快餐的基础上对产品线的完善  。

  业内专家、力创餐饮管理咨询首席顾问崔勇认为,近期连锁餐饮业多元化经营之风盛行  ,例如麦当劳试水麦咖啡(McCafe) 、肯德基卖米饭 、星巴克卖茶等 。而毫无疑问,中国年销售额高达万亿的餐饮市场正是吸引他们动作频频的漩涡 。

  卖“中西结合”米饭套餐

  据了解 ,此次的两款产品售价皆为18元,与目前市场主流中式快餐店的平均价格相差不大 。

  “肯德基开卖米饭并不是中式快餐  。”上述百胜公关部人士表示,“这两款米饭有着很浓厚的肯德基特色 ,即在西式快餐的基础上 ,进行中式的创新 。”

  肯德基试水米饭产品 ,或将与其同属百胜餐饮集团旗下的“兄弟品牌”中式快餐东方既白推向一个尴尬的境地 。

  “肯德基推出米饭与东方既白的产品形成了冲突。百胜集团在拥有了专门从事中式快餐的品牌之后 ,依旧在肯德基试水米饭,只能理解为东方既白品牌的发展受阻。”上述业内人士表示 。

  据了解 ,首家东方既白快餐店于2005年在上海开业,至今在全国范围内仅十几家店,覆盖的城市也仅有上海  、北京  、厦门等。一份最新的统计表明,其中式快餐主要竞争对手真功夫的门店数目前已达三百多家 。

  “在布局了五年之后,东方既白和竞争对手的差距越来越大  。”上述业内人士对此直言不讳 。

  崔勇也告诉记者 ,“在这种情况下 ,"开卖米饭"实际上是一种妥协的战略 ,肯德基可以借此培养客户对该品牌中式快餐的认知度 ,从一定程度上帮助东方既白未来在一二线城市铺开做好前期宣传。”

  不过,对于上述说法 ,上述百胜工作人员坦言 ,尽管同为米饭,但肯德基与东方既白在口味上存在较大差异,两者之间并不冲突 。

  对于东方既白品牌的未来  ,百胜餐饮集团表示 ,“依旧十分有信心”。

  洋快餐纷纷本土化

  “事实上不仅仅是肯德基一家,近期其他的快餐巨头都有所动作  。”崔勇认为 ,中国国内年销售额高达万亿的餐饮市场 ,是吸引他们动作频频的主要动力。

  2010年一月  ,麦当劳宣布启动新计划 ,不仅拟在华当年投资增加25% ,还推出了新产品McCafe ,该咖啡不仅拥有免费续杯的服务 ,同时在麦当劳的餐厅也将陆续覆盖WiFi无线上网 ,消息一出,立即有业内人士惊叹  ,麦当劳打起了星巴克市场的算盘。

  星巴克也没有故步自封 ,春节之后 ,星巴克也悄然发生了转变 ,白牡丹、碧螺春、东方美人乌龙茶等共9款新品茶正式上线  ,打破了人们心目中星巴克即咖啡的传统形象。

  “2009年我国餐饮业年销售额已经达到1.2万亿元 ,百胜餐饮集团 、麦当劳等快餐企业巨头在尝到了甜头之后,必然想要更多  。设想一下 ,哪怕是10%,也会是一个多么巨大的数字。”崔勇如此告诉记者。