中秋节舌尖消费热度滚烫 ：满城追捧团圆饭 ，食客如潮等餐位
时间:2023-12-07 21:11:36 阅读（143）
文/羊城晚报记者 孙绮曼 实习生 杨晓岚
消费复苏的活力 ，尽在一碗团圆饭中。
中秋与国庆联袂而至的超级黄金周正式开启，为吃上这顿中秋“团圆饭” ，人们提前预订 ，络绎于途 ，餐饮市场十分火爆 。29日11时左右 ，广州北园酒家 、广州酒家等传统酒楼就已“一桌难求” 。与此同时 ，以湘菜 、川菜为代表 ，鲜香火辣的各地餐饮也成了团圆饭的“热门地” 。
美团 、大众点评数据显示 ，截至29日中午12时 ，餐饮堂食订单量同比2022年“十一”首日增长110%。与去年同期相比 ，中秋团圆主题团购套餐订单量增长超90% 。
中秋团圆饭“一桌难求”
中秋节承载着举家团圆的寄望 ，“团圆宴”尤被人们看重 。临近中秋 ，广州许多家酒楼已装点上与节日相关的元素 ，如灯笼、“中秋佳节”的字样及海报等 。记者了解到，部分酒楼两个多月前就开启了中秋家宴的预订服务 。
8月下旬至9月初是中秋家宴预订高峰 。在中秋节前一周 ，记者联系了广州多家传统酒楼 ，大部分酒楼中秋当天午晚的包厢已全部被预订完 ，甚至在晚餐两轮用餐的机制下 ，余位都寥寥无几 。
中秋节到来，广州酒家 、陶陶居 、南园酒家等知名广式酒楼座位爆满 ，几近“一桌难求”。
29日上午11时左右，记者在北园酒家看到 ，大厅已经无空位 ，门口等位区也基本坐满 。
“我们一个星期前就订好了房间 。”食客张先生告诉记者，他们每年中秋都在北园酒家吃团圆饭 ，14个人的大家庭齐聚一堂，在清幽别致的园林环境中用餐，别有一番风味 。
“今天午市 ，单个门店接待餐客数超过了1200人 。在北京路门店 ，下午1时多 ，小桌还需要等位近100桌 ，中秋节当天客流量较往年提升20% 。”老牌餐厅向群饭店老板张剑炜向记者表示 。
地方餐饮消费“火辣”
近来 ，在网络上，“中秋假期去哪吃”“中秋聚餐新推荐”“赏味中秋”等餐饮相关话题的讨论度居高不下 。
记者在走访中发现 ，除了老牌食肆人气火爆之外 ，以湘菜 、川菜为代表的地方餐饮以其鲜香热辣的口味吸引了不少消费者 ，成为中秋团圆饭的新热门地 。
记者看到 ，中秋节当天 ，许多海底捞门店装饰一新，从等位区到就餐区节日氛围满满 。从海底捞官方APP的预订界面上可以看到，包括广州 、南宁 、深圳 、武汉 、长沙在内的热门旅游城市的门店在用餐高峰时段可预订餐位已满 ，其中广州北京路步行街 、番禺广场 、广州东站 、海珠万达广场 、琶洲万胜围等热门商圈的海底捞门店 ，中秋节当天用餐高峰期可预订的餐位都已订满 。多位店长介绍，一些顾客提前10天就抢着预订 。
海底捞广州北京路店经理张女士表示 ，根据经验 ，今年黄金周期间门店的客流和非节假日相比 ，应该会提升50% 。据此该店提前制定了备货计划 ，“备货量和今年‘五一’相比，还要高20%左右” 。
“消费高峰来了，我们正在加派人手 ，增加备货！”费大厨辣椒炒肉店工作人员告诉记者 ，餐厅从节前两周起就开始加派人手应对客流。门店食材储备比平时增加30%以上 。
据了解 ，黄金周期间 ，费大厨广州正佳广场店等多家门店将全天营业 ，营业时间从10时30分持续到22时30分不等 。
“味蕾游”带动小城热度
除了为团圆饭而奔赴餐厅的人们 ，为“吃”而动 、奔赴“味蕾游”的消费者们也已经排起了长队 。不少餐饮商家表示 ，一大早“电话被打爆了” ，从火车站拉着行李箱前来排队的客人络绎不绝 。
“上午10时 ，第一批游客就已经到店 ，还有直接拎着行李箱到店的 ，八成午市食客是外地游客 。”佛山顺德松记食店老板娘潘魏文表示 ，这几天“电话都被打爆了”，中秋节的消费热度比往年更甚 ，可以预见整个黄金周生意都会很旺 。
今年以来 ，“味蕾游”持续走红 ，众多小城因独特的美食风味吸引消费者前往打卡 。美团数据显示 ，截至29日12时，延吉 、台州 、汕头 、柳州 、宜宾等美食城市的中秋 、国庆住宿预订量较2019年增长均超过400% 。
不久前 ，2023广东促消费（秋季）暨第六届“食在广东”美食活动启动 ，全省一系列的餐饮促消费活动矩阵开启，广东各地将各秀珍馐 ，让“食在广东”成为城市消费的流量担当 。
数据显示 ，今年1-8月广东社会消费品零售总额增长5.7% ，继续位居全国前列 。其中 ，餐饮收入3712亿元 ，同比增长25.2% ，对全省消费增长的拉动作用明显 。